Το αλεύρι καλαμποκιού είναι ένα υψηλής ποιότητας αλεύρι που παράγεται από καλαμπόκι. Έχει ελαφριά υφή και απαλή γεύση, κίτρινο χρώμα και χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική για την παρασκευή διαφόρων ειδών αρτοσκευασμάτων και γλυκών. Επίσης είναι ιδανικό για πανάρισμα.