Πρόκειται για αλεύρι μαλακού σίτου τύπου "00" από την ιταλική εταιρεία Caputo, γνωστή για τα υψηλής ποιότητας προϊόντα αλευριού της.Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, καθιστώντας το ιδανικό για την παρασκευή τρυφερών και αφράτων ζυμαρικών και νιόκι.Είναι εύκολο στη χρήση και παράγει ζυμαρικά με λεία, μεταξένια υφή και λεπτή γεύση.Είναι κατάλληλο για διάφορα σχήματα ζυμαρικών, όπως σπαγγέτι, φετουτσίνι, ραβιόλια, τορτελίνια, καθώς και για παραδοσιακά ιταλικά νιόκι.Τύπος: Farina 00Πρωτεΐνη: 12,50%Ελαστικότητα: P/L 0,70/0,80Θερμοκρασία: 260 / 280W