Το αλεύρι Sofia της Molino Naldoni είναι ένα επαγγελματικό ιταλικό αλεύρι τύπου “00”, ιδανικό για πίτσες με μέτρια υγρασία και χρόνο ωρίμανσης. Με δείκτη W 260 και πρωτεΐνη >12,5%, προσφέρει αφράτη, αρωματική και εύπλαστη ζύμη. Παράγεται από 100% ιταλικούς σιτοκαλλιεργητές και είναι ιδανικό για επαγγελματική χρήση σε πιτσαρίες και αρτοποιεία. Συσκευασία 15kg.