Το αλεύρι σίτου 00 Saccorosso CAPUTO 25kg είναι ένα δυνατό και σταθερό αλεύρι υψηλής πρωτεΐνης, ιδανικό για ζύμες μακράς ωρίμανσης με υψηλή ενυδάτωση, προσφέροντας άριστη ελαστικότητα και επεκτασιμότητα για επαγγελματικά αποτελέσματα. Χαρίζει στη ναπολιτάνικη πίτσα αέρινο, κυψελωτό κορνιτσόνε και σταθερή δομή στη ζύμη, εξασφαλίζοντας άψογο χειρισμό και πλούσια γεύση.