Το Αρσενικό Νάξου Μπαμπούνης είναι η κορωνίδα της τυροκομικής παράδοσης του νησιού. Παράγεται από το πιο δυνατό γάλα της καζανιάς, με ζώα που βόσκουν ελεύθερα στα βουνά και τις ακτές της Νάξου. Η ωρίμανση του (4 μήνες για το νεαρότερο, έως 16 μήνες για το παλαιωμένο) χαρίζει μια πλούσια, αψιά και γλυκοπικάντικη γεύση, με αρώματα βουτύρου, ξηρών καρπών και ζύμωσης.Η υφή του είναι σκληρή αλλά λιπαρή, λιώνει στο στόμα και αφήνει μια πιπεράτη, τσουχτερή επίγευση που γίνεται πιο έντονη όσο παλαιώνει. Είναι τυρί «δυναμίτης», ιδανικό για επιτραπέζια κατανάλωση με κρασί, αλλά και για μαγειρική, δίνοντας ένταση σε πίτες, ζυμαρικά και σαγανάκι.