Το ΧΡΥΣΕΛΙΑ είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ανώτερης ποιότητας, παραγόμενο απευθείας από ελιές και μόνο με μηχανικές μεθόδους, χωρίς χημική επεξεργασία. Ξεχωρίζει για το φρουτώδες άρωμα, την έντονη γεύση του καρπού κατά την ώρα της συγκομιδής, και την οξύτητα κάτω από 0.8%, χαρακτηριστικά που το καθιστούν ιδανικό για σαλάτες, σάλτσες, μαρινάδες και μαγειρική σε χαμηλές θερμοκρασίες.