Το ΛΑΤΖΙΜΑΣ Gold είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ανώτερης ποιότητας, παραγόμενο από ελιές της Κρήτης, με ψυχρή έκθλιψη και μόνο μηχανικές μεθόδους. Ξεχωρίζει για το πλούσιο φρουτώδες άρωμα, την πικάντικη οσμή, και την χαρακτηριστική πικρή γεύση, ένδειξη υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες. Η οξύτητα δεν υπερβαίνει τα 0.8%, σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ε.Ε.