Με την προέλευσή τους να εντοπίζεται στις εύφορες περιοχές της Άμφισσας, αυτές οι ελιές είναι γνωστές για τη μοναδική τους γεύση και υφή. Η κατηγορία S.S Mammouth (101-110) αναφέρεται σε ελιές μεγάλου μεγέθους, που αποτελούν ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν την έντονη γεύση και τη γεμάτη σάρκα. Η ζουμερή τους υφή και η γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη επίγευση, τις καθιστούν εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες, σάντουιτς ή απλά ως σνακ μόνοι τους.