Η ελιά Καλαμών εκπυρηνωμένη (χωρίς κουκούτσι) στο μέγεθος 201-230 τεμάχια ανά κιλό κατατάσσεται στην εμπορική κατηγορία Extra Large. Είναι ιδανικές για: -Σαλάτες: Για την κλασική χωριάτικη. -Πίτσα & Πεϊνιρλί: Ολόκληρες ή σε ροδέλες ως βασικό topping. -Αρτοποιία: Απευθείας μέσα σε ζύμες για ελιόψωμο ή κριτσίνια. -Μαγειρική: Σε κόκκινες σάλτσες, κοκκινιστά κρέατα ή θαλασσινά. -Catering: Σε πλατό τυριών και finger food για ευκολία των καλεσμένων.