Το ELASION ΠΟΠ Σητείας είναι μονοποικιλιακό ελαιόλαδο από την ποικιλία Κορωνέικη, παραγόμενο αποκλειστικά από ελαιώνες της Σητείας στο Λασίθι Κρήτης, με ψυχρή έκθλιψη μόνο με μηχανικές μεθόδους. Φέρει την ευρωπαϊκή πιστοποίηση ΠΟΠ, που εγγυάται την αυθεντικότητα και την τοπική του ταυτότητα. Ξεχωρίζει για το φρουτώδες άρωμα πράσινης ελιάς, την πικάντικη, ισορροπημένη επίγευση, και την χαμηλή οξύτητα (<0.8), ενώ είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά.