Είναι πολύ πλούσια σε λιπαρά και κυρίως σε «καλά» μονοακόρεστα. Μας “οπλίζουν με πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Ε, που προστατεύει τον οργανισμό απέναντι σε χρόνια εκφυλιστικά νοσήματα. Τα φουντούκια είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου, άκρως απαραίτητου για την υγεία των οστών, σιδήρου που αποτελεί βασικό συστατικό της αιμοσφαιρίνης, ψευδαργύρου που σχετίζεται με τη μνήμη, την εγκεφαλική ανάπτυξη ,την υγεία του δέρματος , την υγεία των μαλλιών, την υγεία των ιστών, την αντοχή και τη δύναμη, καθώς και καλίου που είναι απαραίτητο για την καλή νευρομυική λειτουργία