Φυσικό προϊόν, μιάμιση φορά γλυκύτερη από τη ζάχαρη, οπότε καταναλώνεται σε μικρότερη ποσότητα, παρέχοντας μέχρι και 45% λιγότερες θερμίδες χωρίς να παχαίνει. Μπορεί να αντικαταστήσει την ζάχαρη σε κάθε συνταγή, δίνοντας τέλεια γεύση στα γλυκά και σε κάθε ρόφημα. Η φρουκτόζη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή (αντί για τη ζάχαρη) σε ποσότητα 1/2 έως 3/4 της ποσότητας της ζάχαρης που απαιτεί η συνταγή.