Τα γεμίζετε με λαχανικά, κρέας ή θαλασσινά της επιλογής σας. Τρώγονται φρέσκα ή τηγανιτά. Πως φτιάχνονται τα Spring Rolls: -Βάλτε τα φύλλα σε ζεστό νερό (ένα κάθε φορά), για μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσουν. -Τοποθετήστε τα σε μια καθαρή πετσέτα και με ένα απαλό δίπλωμά της, αφαιρέστε την υγρασία από το πάνω μέρος του φύλλου ρυζιού. -Τοποθετήστε τη γέμιση της επιλογής σας στη μέση, διπλώστε τις τέσσερις πλευρές προς τη μέση και τυλίξτε το φύλλο.