Τα Gnocchi από σιμιγδάλι έχουν ένα καμπύλο σχήμα και μια κεντρική κοιλότητα, που μπορεί να συγκεντρώνει και να αναδεικνύει καλύτερα ακόμη και τις πιο πηχτές σάλτσες, όπως η σάλτσα μπολονέζ.