Η γραβιέρα Ε.Α.Σ. Νάξου είναι ένα εκλεκτό σκληρό τυρί Π.Ο.Π. με υποκίτρινο χρώμα, φίνο άρωμα και γλυκιά, λεπτή γεύση που παράγεται από αγελαδινό γάλα 80% και αιγοπρόβειο 20%, ακολουθώντας αυστηρά την παραδοσιακή τυροκόμηση χωρίς σκόνες ή συντηρητικά. Αποτελεί ιδανική επιλογή για επαγγελματικές χρήσεις χάρη στη σταθερή ελαστική υφή του, την υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και τις πολυάριθμες διεθνείς διακρίσεις που επιβεβαιώνουν την κορυφαία ποιότητά του.