Η Γραβιέρα ΛΕΣΒΙΓΑΛ σε μορφή φραντζόλας 3kg είναι παραδοσιακό σκληρό τυρί, παραγόμενο αποκλειστικά στη Λέσβο από πρόβειο γάλα με έως 30% γίδινο. Ωριμάζει φυσικά για τουλάχιστον 3 μήνες, αποκτώντας συμπαγή υφή, λευκοκίτρινο χρώμα, και πικάντικη, υπόγλυκη γεύση με χαρακτηριστικό άρωμα. Η μορφή φραντζόλας είναι ιδανική για επαγγελματική χρήση σε HORECA, καθώς προσφέρει ευκολία στο κόψιμο και στο τρίψιμο.