Η Καπνιστή Γραβιέρα ΑΜΑΡΙ είναι ημίσκληρο κίτρινο τυρί, παραγόμενο από 100% αιγοπρόβειο γάλα ελεύθερης βοσκής στις κοιλάδες του Αμαρίου. Υποβάλλεται σε φυσικό καπνισμό και ωριμάζει για 2 μήνες, αποκτώντας πικάντικη γεύση, λεία υφή, και πλούσιο άρωμα ξύλου. Το κεφάλι ~3kg είναι ιδανικό για κοπή πάγκου, σαγανάκι, και επαγγελματική χρήση σε HORECA.