Η Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. ~3kg είναι σκληρό τυρί ωρίμανσης από 80% αγελαδινό και 20% αιγοπρόβειο γάλα, με γλυκιά και φίνα γεύση, υποκίτρινο χρώμα και ελαστική μάζα. Διατίθεται σε μορφή κεφαλιού και αποτελεί ναυαρχίδα της τυροκομίας Νάξου.