Με μοναδική συνταγή και τεχνική, αρωματικοί κόκκοι πιπεριού ζυμώνονται στο τυρί δίνοντας του την πικάντικη ένταση που το απογειώνει δίχως να καλύπτει ωστόσο τα αρώματα του τυριού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιτραπέζιο τυρί, στη μαγειρική ως συστατικό συνταγής, καθώς και τριμμένο στα μακαρόνια. Μπορούμε να τη συνοδεύσουμε με ερυθρό κρασί, μαύρο ψωμί, και μαρμελάδα ντομάτα.