Η καρυδόψιχα ωμή σε μέγεθος 1/4, έχει μια πλούσια, γλυκιά, γήινη, βουτυρώδη γεύση και τραγανή υφή που την καθιστά ένα υγιεινό σνακ. Είναι μια κατά βάση πρωτεϊνική τροφή με αντιοξειδωτικά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ενσωματώνεται σε νόστιμα γλυκά και φαγητά όπως σιροπιαστά γλυκά, ψωμί, κέικ, ακόμη και σάλτσες για αλμυρά πιάτα.