Η καρυδόψυχα της ΜΑΤΙΝΑ προέρχεται από επιλεγμένα ελληνικά καρύδια, τα οποία έχουν αποφλοιωθεί και προσφέρονται σε ψίχα ολόκληρη ή χοντροκομμένη, με χαρακτηριστική πλούσια γεύση, μαλακή υφή και φυσικό άρωμα. Δεν έχει υποστεί ψήσιμο ή καβούρδισμα, ούτε περιέχει αλάτι ή πρόσθετα.