Το Κεφαλοτύρι ΛΕΣΒΙΓΑΛ σε vacuum είναι σκληρό τυρί, παραγόμενο αποκλειστικά στη Λέσβο από πρόβειο γάλα με έως 30% γίδινο, σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή του νησιού. Έχει σκληρή και ξηρή επιδερμίδα, λευκοκίτρινο χρώμα, και στρογγυλές οπές διάσπαρτες στη μάζα του. Η γεύση του είναι πικάντικη και ευχάριστα αλμυρή, με ελαστική υφή που το καθιστά ιδανικό για ψήσιμο ή τρίψιμο. Η συσκευασία vacuum των 350g διατηρεί τη φρεσκάδα και την αυθεντικότητα του προϊόντος, χωρίς συντηρητικά.