Η κρέμα γάλακτος NOVO είναι πλήρους λιπαρότητας (35%), με πλούσια, παχύρρευστη υφή και βαθύ γαλακτώδες άρωμα. Στην αίσθηση, είναι βουτυρώδης και γεμάτη, με φυσική γλυκύτητα και εξαιρετική συμπεριφορά τόσο στο χτύπημα όσο και στο μαγείρεμα.Χτυπημένη, μετατρέπεται σε αφράτη, στιβαρή σαντιγί, ιδανική για επικάλυψη και γαρνίρισμα. Στο μαγείρεμα, δένει σάλτσες, εμπλουτίζει σούπες και κρέμες, χωρίς να κόβει ή να αλλοιώνεται. Προσφέρει πλούτο και βάθος σε κάθε παρασκευή, από comfort food μέχρι fine dining.