Τα Black Fungus Strips της TROFO94 είναι αποξηραμένα μανιτάρια φούνγκους, γνωστά και ως wood ear, cloud ear ή mu-er, με λεπτή, ελαστική υφή, ουδέτερη γεύση και ικανότητα να απορροφούν αρώματα και σάλτσες. Κομμένα σε λωρίδες, προσφέρουν τραγανή αίσθηση και αισθητική αντίθεση σε πιάτα με υγρασία ή ζωμό.