Το μείγμα βεγκέτα είναι ένα μπαχαρικό που συναντάται κυρίως στις Βαλκανικές χώρες. Αποτελείται από μπαχαρικά και αποξηραμένα λαχανικά όπως, κουρκουμά, κρεμμύδι, σέλινο, καρότο και πιπέρι. Η βεγκέτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε πιάτα λαχανικών όσο και σε κρέας, σούπες και ομελέτες. Μπορεί επίσης να σας δώσει ένα υπέροχο ζωμό λαχανικών για ριζότο.