Η Μπριζόλα Χοιρινή Καπνιστή Τσιανάβας είναι ένα εκλεκτό αλλαντικό που φτιάχνεται από ατόφια χοιρινή μπριζόλα χωρίς κόκαλο. Μαρινάρεται με αρωματικά μπαχαρικά και καρυκεύματα και καπνίζεται αργά με ξύλο οξιάς, ώστε να αποκτήσει μια πλούσια, γεμάτη γεύση και ένα αρωματικό προφίλ που θυμίζει παραδοσιακό καπνιστήριο.Η υφή της είναι ζουμερή αλλά σταθερή, με λεπτές φέτες που κόβονται εύκολα και προσφέρονται για σάντουιτς, πλατό αλλαντικών ή ακόμα και για μαγείρεμα. Στο στόμα απλώνεται η γλυκύτητα του χοιρινού με την καπνιστή ένταση, ενώ τα μπαχαρικά χαρίζουν μια διακριτική πικάντικη νότα χωρίς να κυριαρχούν.