Ο τρόπος και η διάρκεια της απόσταξης καθώς και η παλαίωση του Ούζου ΔΙΜΗΝΟ Μυτιλήνης κάνει την διαφορά. Η απόσταξη και η συνταγή του ακολουθεί τον παραδοσιακό τρόπο με χάλκινους άμβυκες και σπόρους της Αιολικής γης. Το γλυκάνισο Λισβορίου και οι αρωματικοί σπόροι της Μυτιλήνης συντελούν σε ένα απαλό και γλυκόπιοτο ούζο. Το Δίμηνο από απόσταξη 100% ωριμάζει για δύο μήνες έτσι ώστε να δέσει όλα τα αρώματα του και να δώσει σε εσάς την ιδιαίτερη γεύση του.