Στο ποτήρι στέκεται διάφανο, κρυστάλλινο, σαν πρωινό φως πάνω σε λευκή άμμο. Με λίγο νερό ή πάγο, μεταμορφώνεται στο χαρακτηριστικό γαλακτερό λευκό, σαν σύννεφο που ανοίγει αργά μέσα στο ποτήρι.Το άρωμα είναι απαλό, γλυκό, καθαρό, με τον γλυκάνισο να κυριαρχεί ευγενικά και να αφήνει πίσω του μια φωτεινή, σχεδόν ανθική φρεσκάδα. Πίσω από αυτόν ξεδιπλώνονται νότες μάραθου και αρωματικών σπόρων, σαν μια μικρή βόλτα σε θρακιώτικο αρωματικό κήπο.Στη γουλιά είναι μαλακό, γλυκόπιοτο, βελούδινο, με την ανηθόλη να απλώνεται γλυκά και την αλκοόλη να δίνει μια ζεστή, ευγενική ένταση — ακριβώς όπως περιγράφεται για το Ούζο 7 ως “μαλακό, γλυκόπιοτο, με απαλό άρωμα”. Η επίγευση μένει μακριά, φωτεινή, αρωματική, με μια καθαρή, γλυκιά υπογραφή που χαρακτηρίζει το καλό ούζο της Θράκης.Στη φιάλη των 100ml, το Νο7 γίνεται μια μικρή, κομψή δόση αυθεντικότητας — ιδανική για μεζέδες, για ταξίδι, για δώρο, για εκείνες τις στιγμές που θέλουν κάτι μικρό αλλά γεμάτο χαρακτήρα.Ένα ούζο που δεν απλώς συνοδεύει τον μεζέ∙φέρνει μαζί του την ήπια, γλυκιά, φωτεινή ψυχή της Θράκης.