Πρόκειται για λεπτοαλεσμένη σκόνη από αποξηραμένες καυτερές κόκκινες πιπεριές, τύπου Cayenne. Η υψηλή περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη προσδίδει έντονη καυτερή γεύση, ιδανική για πιάτα που απαιτούν πικάντικη ένταση. Η συσκευασία των 500g απευθύνεται κυρίως σε επαγγελματική χρήση, αλλά και σε λάτρεις της μαγειρικής με έντονα γευστικά προφίλ.