Το Πιπέρι Σετσουάν 500g είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα και αναγνωρίσιμα μπαχαρικά της κινεζικής κουζίνας. Προέρχεται από τον καρπό του φυτού Zanthoxylum και δεν έχει σχέση με το κλασικό μαύρο πιπέρι. Ξεχωρίζει για το έντονο, ελαφρώς λεμονάτο άρωμα και τη χαρακτηριστική “numbing” αίσθηση που αφήνει στη γλώσσα — στοιχείο‑κλειδί της κουζίνας Σιτσουάν.