Το Πουλ Μπιμπέρ, γνωστό και ως τουρκικό κόκκινο πιπέρι, είναι δημοφιλές στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής και της Ανατολικής Μεσογείου. Παράγεται από αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές και χαρακτηρίζεται από την έντονη γεύση του, η οποία μπορεί να κυμαίνεται από ήπια έως αρκετά πικάντικη. Συνήθως χρησιμοποιείται για να προσθέσει ζεστασιά και βάθος σε πιάτα, όπως κρεατικά, σούπες και σαλάτες, ενώ είναι συστατικό-κλειδί σε παραδοσιακά φαγητά όπως το κεμπάπ. Το Πουλ Πιμπέρ είναι αγαπημένο για την ισορροπημένη του γεύση, που συνδυάζει τη γλυκύτητα με την πικάντικη αίσθηση.