Ένα brioche που μοιάζει να γεννήθηκε για να τραβάει βλέμματα: μαύρο και λευκό, σαν νυχτερινή λάμψη πάνω σε αφράτη ζύμη. Η επιφάνειά του είναι απαλή, γυαλιστερή, με το σουσάμι να δίνει μικρές χρυσαφένιες πινελιές πάνω στο δίχρωμο σώμα του. Το brioche ανοίγει με το χέρι σαν βελούδινο σύννεφο, με ψίχα αφράτη, ελαφρώς γλυκιά, γεμάτη εκείνη τη χαρακτηριστική βουτυράτη ζεστασιά που κάνει το brioche μοναδικό.Στο στόμα είναι μαλακό, αέρινο, σχεδόν κρεμώδες, με μια λεπτή γλύκα που αγκαλιάζει κάθε γέμιση — από premium burger μέχρι pulled pork, από κοτόπουλο μέχρι vegetarian δημιουργίες. Το μαύρο χρώμα του δίνει μια υπόγεια, γήινη νότα, ενώ το λευκό κρατάει την κλασική brioche κομψότητα. Το σουσάμι προσθέτει τραγανή αντίθεση και ένα διακριτικό καβουρδισμένο άρωμα που ολοκληρώνει την εμπειρία.