Αυτή η Sugo Rich Amatriciana της Barilla ανοίγει σαν ένα βάζο γεμάτο ζεστή, καπνιστή, ιταλική ένταση. Το χρώμα της είναι βαθύ κόκκινο, με εκείνη τη λαμπερή, δεμένη υφή που προδίδει σωστά μαγειρεμένη ντομάτα και πλούσιο σώμα.Στη μύτη ανεβαίνει ένα άρωμα ζεστό, καραμελωμένο, καπνιστό, με νότες από pancetta που έχει σοταριστεί μέχρι να γίνει τραγανή, γλυκιά ντομάτα που έχει δέσει με τον χρόνο, κρεμμύδι που λιώνει μέσα στη σάλτσα και μια διακριτική πιπεράτη ένταση που δίνει χαρακτήρα.Στο στόμα, η γεύση είναι πλούσια, στιβαρή, γεμάτη προσωπικότητα:η ντομάτα δίνει βάθος και γλυκύτητα,η pancetta προσθέτει καπνιστή, αλμυρή νοστιμιά,το κρεμμύδι και τα βότανα δένουν τη σάλτσα σε μια μεσογειακή, ζεστή αρμονία,και μια μικρή πιπεράτη κορύφωση αφήνει το στόμα ζωντανό.Η υφή της είναι παχιά, δεμένη, βελούδινη, ιδανική για να “αγκαλιάζει” rigatoni, bucatini, penne ή ακόμη και gnocchi, δίνοντας στο πιάτο εκείνη τη χαρακτηριστική ιταλική rustic αίσθηση.Η επίγευση μένει καπνιστή, ζεστή, αρωματική, σαν μια μικρή υπόσχεση ότι η επόμενη μπουκιά θα είναι ακόμη πιο πλούσια.Ένα προϊόν που δεν απλώς συνοδεύει —φέρνει στο πιάτο την αυθεντική, καπνιστή καρδιά της ιταλικής Amatriciana.