Ο καπνιστός σολομός είναι χαμηλός σε θερμίδες και πλούσιος σε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, απαραίτητα λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Μπορεί να καταναλωθεί είτε νωπός είτε ψητός είτε βραστός είτε τηγανητός. Έχει εξαιρετική γεύση ακόμα και μόνος του με λίγο λεμόνι. Είναι δημοφιλές συστατικό στα καναπεδάκια.