Το κίτρινο στραγάλι της ΜΑΤΙΝΑ προέρχεται από ρεβίθια υψηλής ποιότητας, τα οποία έχουν ψηθεί χωρίς λάδι ή αλάτι, διατηρώντας τη φυσική τους γεύση και προσφέροντας τραγανή υφή. Η μορφή είναι ολόκληρη ψίχα, όχι σπασμένη ή αλεσμένη, και δεν περιέχει πρόσθετα.