Η ταραμοσαλάτα παρασκευάζεται από αυγά βακαλάου αναμεμειγμένα με ξερό ψωμί, λάδι και λεμόνι. Έχει κρεμώδη υφή και έντονο ροζ φυσικό χρώμα. Ένας εξαιρετικός μεζές – ορεκτικό με μακρά παράδοση στην ελληνική και μεσογειακή κουζίνα. Συνοδεύει άριστα το ούζο, τσίπουρο και ρακί. Παράλληλα αποτελεί ένα αγαπημένο ορεκτικό και προτιμάται σε περιόδους νηστείας !