Το Tobiko Gold με yuzu είναι αυγά χελιδονόψαρου (flying fish roe), χρωματισμένα σε λαμπερό χρυσοκίτρινο και αρωματισμένα με φυσικό yuzu, το ιαπωνικό εσπεριδοειδές που προσφέρει λεπτή οξύτητα και φρεσκάδα. Η υφή τους είναι τραγανή, η γεύση ελαφρώς αλμυρή με νότες εσπεριδοειδών, και η εμφάνιση εντυπωσιακή, ιδανική για premium sushi δημιουργίες, σαλάτες με θαλασσινά, ή φωλιές σφολιάτας.