Ο Τραχανάς Ξινός ΝΟΣΤΟΣ είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό ζυμαρικό, ιδανικό για θρεπτικές σούπες και χειμωνιάτικα πιάτα, με χαρακτηριστική ξινή γεύση που προέρχεται από γάλα ή γιαούρτι που έχει υποστεί ζύμωση.