Το χαμομήλι είναι από τα πιο δημοφιλή βότανα, γνωστό για τις πλούσιες ευεργετικές του ιδιότητες. Απολαυστικό, τονωτικό και ό,τι πρέπει για τις κρύες χειμωνιάτικες νύχτες ,ειδικά όταν αυτές συνοδεύονται και από συνάχι . Δεν περιέχει καφείνη οπότε μπορείτε να το απολαμβάνετε όλες τις ώρες. Το πρόσωπο που έχει συνδεθεί με το τσάι περισσότερο από κάθε άλλο, είναι ο Thomas Lipton, ένας σκωτσέζος έμπορος που δημιούργησε την πρώτη αλυσίδα παντοπωλείων στη Σκωτία και άνοιξε το πρώτο τεϊοποτείο στη Γλασκόβη το 1871. Ο Lipton χάρισε το όνομα του στην ομώνυμη μάρκα που αποτελεί σήμερα το πιο γνωστό τσάι στον κόσμο.