Η Τσικουδιά 35N Παλαιωμένη 40% 0.5L είναι ένα απόσταγμα που αποτυπώνει την ψυχή της Κρήτης, με χαρακτήρα βαθύ, ώριμο και γεμάτο φως. Παράγεται από καρδιά φίνου αποστάγματος, με ασυνεχή απόσταξη σε χάλκινους κλασματικούς άμβυκες, από σταφύλια που προέρχονται από εκλεκτούς Κρητικούς αμπελώνες.Η παλαίωση γίνεται για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια πρώτης χρήσης, προσδίδοντας στο απόσταγμα κεχριμπαρένιο χρώμα και πολυεπίπεδη αρωματική σύνθεση. Στη μύτη κυριαρχούν νότες βουτύρου, βανίλιας, καβουρδισμένων ξηρών καρπών, αποξηραμένου βερίκοκου και φλούδας πορτοκαλιού. Στο στόμα είναι πλούσια, στιβαρή και εξελισσόμενη, με μακρά επίγευση που αγκαλιάζει τον ουρανίσκο με θαλπωρή και φινέτσα.Σερβίρεται ιδανικά στους 15–16°C, σε tulip ποτήρι, αφήνοντάς την να ξεκουραστεί λίγα λεπτά πριν την απόλαυση. Συνοδεύει εξαιρετικά πικάντικα τυριά, bitter σοκολάτα ή πούρα, και είναι ιδανική για after-dinner στιγμές ή συλλεκτικά δώρα.Το όνομα 35N προέρχεται από τον 35ο γεωγραφικό παράλληλο που διασχίζει την Κρήτη, συμβολίζοντας το μοναδικό φως και κλίμα του νησιού που καθορίζει την ποιότητα των πρώτων υλών.