Το Τσίπουρο Αγιονέρι Islay Cask Finish 0.5L είναι μια συλλεκτική εμφιάλωση από την αποσταγματοποιία Τσιλιλή, που σηματοδοτεί την έναρξη της σειράς The Cask Series — μια σειρά πειραματικών αποσταγμάτων με φινίρισμα σε ειδικά βαρέλια.Αυτό το τσίπουρο βασίζεται στο κλασικό Αγιονέρι, το οποίο έχει υποστεί παλαίωση σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια τελείωμα σε βαρέλια που φιλοξένησαν Islay Single Malt Whisky από το ομώνυμο νησί της Σκωτίας. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρώς καπνιστό, γοητευτικό και πολυδιάστατο απόσταγμα, που συνδυάζει την ελληνική καθαρότητα με τη σκοτσέζικη ένταση.Στη μύτη αναδύονται νότες καπνού, ξύλου, γλυκών μπαχαρικών και βοτάνων, ενώ στο στόμα είναι βελούδινο, πικάντικο και ισορροπημένο, με μακρά επίγευση που θυμίζει φλούδα εσπεριδοειδών, μέλι και τύρφη. Ιδανικό για pairing με πικάντικους μεζέδες, παστά ψάρια ή ώριμα τυριά, και για after-dinner απόλαυση.Η εμφιάλωση είναι περιορισμένη (μόλις 1650 φιάλες), καθιστώντας το προϊόν συλλεκτικό και μοναδικό. Σερβίρεται στους 16–18°C, σε tulip ποτήρι, χωρίς πάγο.