Κωνσταντινούπολη. Το σταυροδρόμι της Δύσης με την Ανατολή, το σταυροδρόμι των πολιτισμών και των γεύσεων. Στην Πόλη, ο Θανάσης Γάτσιος «μυείται» στον αρωματικό κόσμο των βοτάνων και στα μυστικά της παραδοσιακής απόσταξης. Το 1878, ο Θανάσης Γάτσιος επιστρέφει στο ιστορικό χωριό του, το Συρράκο και ιδρύει το πρώτο αποστακτήριο στην περιοχή της Ηπείρου. Εκεί, οι συνταγές της Κωνσταντινούπολης, το μεράκι και η τέχνη «αναμειγνύονται» αρμονικά, δημιουργώντας άριστης ποιότητας ούζο, τσίπουρο, brandy και λικέρ διαφόρων γεύσεων. Πραγματοποιείται μετά από πολλαπλή απόσταξη χωρίς γλυκάνισο, με απλή προέλευση, από το χυμό του Muscat de Hambourg. Σαφής, γεμάτο με ιδιαίτερη γεύση, συνώνυμο του καλού Τσίπουρου από την Ήπειρο.