Το Σαν Μιχάλη Π.Ο.Π. Σύρου BLISS POINT είναι ένα από τα πιο σπάνια ελληνικά τυριά, καθώς παράγεται αποκλειστικά στη Σύρο από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα του νησιού. Η παλαίωση 8 μηνών του προσδίδει πικάντικη, σύνθετη γεύση, χρυσό δέρμα, και συμπαγή μάζα με ακανόνιστες τρύπες, ενώ η κοπή του θυμίζει παρμεζάνα. Η υφή είναι σφιχτή και θρυμματιστή, με ξηροκαρπάτη επίγευση και μεγάλη διάρκεια στο στόμα.