Το Ταλαγάνι Αποστόλου είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό τυρί σχάρας με καταγωγή από τη Μεσσηνία, εμπνευσμένο από οικογενειακή συνταγή. Ξεχωρίζει για την ελαφρώς μαστιχωτή υφή του και την ικανότητά του να ψήνεται χωρίς να λιώνει, διατηρώντας το σχήμα και τη γεύση του.