Είναι λεπτές φέτες τζίντζερ, τις οποίες καταναλώνουμε ανάμεσα στα διαφορετικά είδη σούσι. Ουσιαστικά, έχει την ιδιότητα να “καθαρίζει” τον ουρανίσκο και να ενισχύει τη γεύση, ώστε να απολαμβάνουμε το σούσι μας ακόμη περισσότερο!