Βάση Pinsa ΚΤΨ 25x35cm PINSA FACTORY 250gr (24x250gr) (κιβ. 12x2τμχ.) Η ιστορία της Pinsa Romana ξεκινά το 2001, όταν ένας συνδυασμός άλευρων σίτου, σόγιας και ρυζιού έδωσε ζωή σε μια νέα, διαφορετική ζύμη. Δεν ήταν απλώς μία ακόμα βάση για πίτσα, αλλά ένα προϊόν μοναδικό, με χαρακτήρα: τραγανό και αφράτο ταυτόχρονα, με γεύση αξεπέραστη και, πάνω απ’ όλα, ελαφρύ και εύπεπτο. Η ζύμη της Pinsa δουλεύεται με 85% υγρασία και αφήνεται να ωριμάσει αργά στο ψυγείο, από 24 έως και 72 ώρες. Κάθε στάδιο είναι τελετουργία: οι έμπειροι pinsaioli αναλαμβάνουν να την ανοίξουν στο χέρι, με σεβασμό στην παράδοση και αγάπη για την τέχνη. Έτσι γεννιέται κάθε φορά ένα δημιούργημα ξεχωριστό, που φέρει πάνω του τη σφραγίδα της αυθεντικότητας.