Το ΜΟΝΑΣΤΗΡΙ Κλαριφιέ είναι αγελαδινό βούτυρο που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, ώστε να αφαιρεθούν τα στερεά του γάλακτος και το νερό, αφήνοντας καθαρό λιπαρό σώμα με υψηλό σημείο καπνίσματος. Το αποτέλεσμα είναι χρυσαφένιο, διαυγές βούτυρο με πλούσιο άρωμα γάλακτος, ιδανικό για παραδοσιακά γλυκά, φύλλο, κουραμπιέδες, μπακλαβά, σοτάρισμα και σάλτσες. Δεν καίγεται εύκολα και δεν μαυρίζει στο ψήσιμο, προσφέροντας σταθερότητα και ένταση γεύσης.