Το Shiragiku SU της Mizkan είναι premium ξύδι ρυζιού, παραγόμενο με φυσική ζύμωση από ρύζι και οινολάσπη σακέ (sake kasu), προσφέροντας λεπτή οξύτητα (~4.2%), ντελικάτο άρωμα, και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Είναι ιδανικό για sushi rice, αλλά και για σαλάτες, σάλτσες, μαρινάδες και ασιατικά πιάτα.