Τα Fusilli Τρικολόρε είναι στριφτά ζυμαρικά που περιέχουν τρία χρώματα, συνήθως πράσινο από σπανάκι, κόκκινο από ντομάτα και το κλασικό κίτρινο από σιμιγδάλι. Χάρη στην ελικοειδή τους μορφή, «κρατούν» καλά τη σάλτσα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες μακαρονάδες, σε σαλάτες ή στο φούρνο. Η παραδοσιακή τους συνταγή βασίζεται στο σιμιγδάλι, το σπανάκι και την ντομάτα, δίνοντας μια γευστική και χρωματιστή νότα σε κάθε πιάτο.