Το λευκό αγελαδινό τυρί άλμης Πλάγιες Βερμίου σε μεγάλο επαγγελματικό δοχείο ~15kg (επί ζυγίου) αποτελεί την ιδανική, σταθερή και άκρως οικονομική επιλογή για τη μαζική εστίαση. Ξεχωρίζει για την πλούσια, ελαφρώς υπόξινη και δροσερή γεύση του, η οποία οφείλεται στην παραδοσιακή του ωρίμανση μέσα σε άλμη, προσφέροντας μια συμπαγή αλλά εύκολα διαχειρίσιμη υφή. Είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο προϊόν, απαραίτητο για κάθε επαγγελματική κουζίνα, καθώς είναι ιδανικό για χωριάτικες σαλάτες, για γέμιση σε παραδοσιακές τυρόπιτες και σφολιατοειδή, αλλά και ως επιτραπέζιο συνοδευτικό.